La Piadina Romagnola

Oggi vogliamo fornirvi la ricetta tipica della nostra località: La Piadina Romagnola.



Innanzi tutto partiamo con gli ingredienti:

• 1 kg di Farina 0


• 130g di strutto (Anche fino a 150g se piace) o 7 cucchiai di olio extra vergine


• acqua per impastare qb


• 15g di sale


• 25g di zucchero

Procedimento:

Riporre la farina su una spianatoia e creare una fontana, aggiungerci l'acqua quanto basta con assieme lo zucchero, il sale ed infine lo strutto o olio. Impastare energicamente al fine di ottenere un impasto omogeneo e far riposare una decina di minuti.

Fatto ciò spezzare l'impasto con le mani e creare palline di circa 120g l'una, che andrete a stendere con il mattarello raggiungendo uno spessore pari a 5/6 millimetri.

Adesso non ci resta che accendere la nostra teglia (Una piastra in ghisa molto diffusa da noi in Romagna, ma chi non l'avesse potrà usare una padella antiaderente) e cuocere la nostra mitica piadina circa 2/3 minuti a lato stando attenti a bucare le bolle che si creeranno al fine di non bruciarle e quindi renderla amara.

Per concludere, farcirla a piacere e mangiarla ancora calda...

P.S. Con la nutella è una prelibatezza unica!!!

Ovviamente, soggiornando all' Hotel Lido a Cattolica, la Piadina la faremo noi per voi nella nostra tradizionale Serata Romagnola!